Tallarines pad thai

Una recete sencillísima que te llevará de viaje hasta el corazón de Tailandia. ¡Prueba estos tallarines pad thai y verás cómo te gustan!.

Paso 1:

Para hacer estos tallarines pad thai, vamos a preparar en primer lugar los ingredientes a modo de mise an place.

Corta el queso fresco de Burgos en dados. Corta en tiritas finas la pechuga de pollo.

Pela el ajo, retírale el germen y pícalo menudo. Pela y ralla la zanahoria. Pela la cebolleta y pícala en tiras finas.

Paso 2:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite y tuesta los cacahuetes sin dejar de remover hasta que tomen un poco de color. Ten cuidado, eso sí, para que no se quemen.

Paso 3:

Pasa los cacahuetes al mortero y machácalos ligeramente… no se trata de picarlos demasiado menudos ni de reducirlos a polvo. Solo hay que trocearlos un poco.

Paso 4:

Calienta la sartén o el wok a fuego vivo con una pizca de aceite de girasol y saltea el pollo salpimentado durante unos minutos.

Paso 5:

Incorpora el queso fresco de Burgos y cocina dos minutos más.

Paso 6:

Añade el ajo picado, la cebolleta, la zanahoria, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y medio vaso de agua. Cocinar sin dejar de remover.

Paso 7:

Aparte, cuece los tallarines en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante. Cuando estén al dente, retíralos y escúrrelos.

Paso 8:

Incorpora los tallarines al wok con el resto de los ingredientes y remueve bien, mezclando todos los ingredientes. Casca los huevos encima y remueve. Cocina durante 2 minutos más y retira.

Paso 9:

Sirve tus tallarines pad thai con los cacahuetes y los brotes de soja por encima. Se puede poner también un poco de cilantro picado. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer estos tallarines pad thai, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.

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