Speculoos

Speculoos sin duda no recuerda a un plato típico español pero esta receta de galletas tendrá éxito igualmente en tu cocina. Serán el postre perfecto para una tarde navideña alrededor de chimenea y con una taza de té en la mano.

Paso 1.   En un cuenco hondo mezcla primero todas las especias: el cardamomo, anís, clavo, nuez moscada, jengibre, canela, pimienta blanca. COn un mortero aplastamos las especias hasta que se queden lo más finas posible

Paso 2 En un bol mezcla la mantequilla, siempre la preferimos a temperatura ambiente para poder moldearla mejor. Añade el azúcar moreno, una pizca de sal, las especias que has molido antes. 

Paso 3 Cuando la masa sea más o menos homogenea y la mantequilla uniforme, añade 3 huevos y bate con una varilla

Paso 4 Añade la harina y la levadura y empieza a amasar hasta conseguir una masa bien firme

Paso 5 Mete la masa entre dos hojas de papel de horno y empieza a estirarla con la ayuda de un rodillo

Paso 6 Deja la masa en nevera descansando unas 12 horas 

Paso 7 Retira la masa de la nevera y empieza a hacer formas con moldes variados, para preparar speculoos existen unos específicos

Paso 8 Deja las galletas en un papel de horno y pásala a una bandeja de hornear

Paso 9 Hornea a 180 grados durante 10 minutos

Paso 10 Antes de servir, espolvorea las galletas con azúcar glas

En Demos la vuelta al día Galletas caseras

En Demos la vuelta al día Cómo hacer galletas de Navidad