Quiche de brocoli, setas y queso

La quiche es una tarta salada de origen francés, cuya receta original se creó en Lorena, por lo que se la conoce como quiche lorraine. Y a partir de aquella receta han surgido un montón de variaciones, ya que se puede preparar con carne, verduras, y todo tipo de quesos. Así que nosotros te proponemos en esta ocasión la quiche de brócoli, setas y queso. 

Para cocinar esta quiche de brócoli, setas y queso, solo tienes que seguir estos pasos. 

Paso 1. Cubre con la masa un molde redondo al que previamente habrás untado la base con mantequilla. Pincha con un tenedor la base de la masa. 

Paso 2. Mezcla en un recipiente 2 yemas de huevo con una pizca de sal, de pimienta negra y de nuez moscada rallada. Bátelos bien, agrega la nata líquida y continúa batiendo.

Paso 3. Corta 4 ramilletes de brócoli y reserva. En una sartén con un poco de aceite, saltea los ramilletes de brócoli con las setas laminadas y un poco de sal. 

Paso 4. A la masa quebrada le agregamos queso rallado para gratinar, el suficiente como para cubrir la base. A continuación, le añadimos las setas y el brócoli salteado, después la nata líquida y cubrimos con más queso rallado para gratinar. Enrollamos los bordes de la masa y horneamos a 170º durante 10 minutos, y ya tienes tu quiche lista para comer. 

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