Cupcake de plátano
- Plátano (2 uds.)
- Azúcar (190 gr.)
- Aceite de girasol (112 ml.)
- Huevos (2 uds.)
- Huevos (1 ud., solo la yema)
- Leche (250 ml.)
- Esencia aroma de vainilla (unas gotas)
- Harina (168 gr.)
- Sal (1 pizca)
- Bicarbonato (1 cucharilla)
- Sirope de chocolate (al gusto, para adornar)
- Plátano (4 uds.)
- Azúcar (380 gr.)
- Aceite de girasol (225 ml.)
- Huevos (4 uds.)
- Huevos (2 uds., solo la yema)
- Leche (500 ml.)
- Esencia aroma de vainilla (unas gotas)
- Harina (337 gr.)
- Sal (1 pizca)
- Bicarbonato (2 cucharillas)
- Sirope de chocolate (al gusto, para adornar)
- Plátano (6 uds.)
- Azúcar (570 gr.)
- Aceite de girasol (337 ml.)
- Huevos (6 uds.)
- Huevos (3 uds., solo la yema)
- Leche (750 ml.)
- Esencia aroma de vainilla (unas gotas)
- Harina (500 gr.)
- Sal (1 pizca)
- Bicarbonato (3 cucharillas)
- Sirope de chocolate (al gusto, para adornar)
Hacer cupcakes en casa es la mar de divertido… sobre todo si lo haces con niños. Ten preparado varios elementos para la cobertura… como crema de chocolate, de vainilla, y varios tipos de adornos de repostería, como virutas de chocolate y caramelos pequeños…. Se lo pasarán pipa adornando sus cupcakes… y después, ¡comiéndoselos!.
Paso 1:
En primer lugar, colocar los plátanos con su piel en la bandeja de horno y cocinar a 160° durante 18 minutos aproximadamente, hasta que la piel del plátano esté negra y la fruta esté suave.
Paso 2:
Saca los plátanos del horno y deja enfriar hasta que los puedas manipular con la mano. Pela y extrae la pulpa cocida.
Paso 3:
Mezcla en un bol, o en el vaso de la batidora el azúcar, el aceite, los huevos, las yemas, la leche y el extracto y bate durante 3 minutos aproximadamente.
Paso 4:
En otro bol o recipiente mezcla la harina tamizada, es decir, pasada por un tamiz o colador de trama fina, la sal y el bicarbonato. Mezcla bien y después añádelo a la mezcla anterior de azúcar, aceite, yemas y lecha. Mezcla todo el conjunto bien.
Paso 5:
Añade la pulpa de los plátanos asados (un poco aplastada con un tenedor) y mezcla de forma manual. Mezcla bien y rellena los moldes de papel hasta la mitad (…o correras el riesgo de que rebosen como si fuera un volcán en erupción durante el horneado). Hornea durante 15 minutos a 180° durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, saca tus cupcakes del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Una vez que estén fríos, cubre con la crema de chocolate, con el sirope, o con cualquier otro topping que se te ocurra.
Presentación:
Sirve tus cupcakes en una bonita bandeja, o en una bandeja de varios pisos… o incluso en una bonita de mimbre… ¡irresistibles!
