Canapés fáciles de fiesta

Son el punto de partida de cualquier comida de Navidad  o celebración… los entrantes. Y dentro de los entrantes… los canapés se han convertido en todo un arte. Sin embargo, para elaborar canapés diferentes, ricos y sorporendentes, no es necesario enredarse en complicadas elaboraciones. Con esta receta fácil de cuatro tipos de canapés diferentes, sorprenderás a tus invitados… ¡triunfo asegurado!

Paso 1:

Para el primer tipo de canapé, acerca un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir, incorpora el huevo (a temperatura ambiente para que no se rompa) y sal. Deja cocer durante 12 minutos. Pasado ese tiempo, sácalo y enfríalo bajo el chorro de agua fría o bien en un bol con agua y hielo. Este proceso puedes tenerlo hecho de antemano, para así tener el huevo bien frio, de lo contrario tendrás que esperar al menos hasta que esté atemperado. 

Paso 2:

Separa la clara de la yema del huevo y pícalos finitos, cada uno por su lado. Unta el pan tostado con el paté y decora una mitad con la yema del huevo y la otra mitad con la clara. Dale un toque final con la reducción de vinagre balsámico. Y ya tienes listo el primer canapé.

Paso 3:

Para el segundo, mezcla el queso crema con las alcaparras y pimienta negra recién molida. Trabaja bien la mezcla y disponla encima del panecillo. Termina con una rosa de salmón ahumado… para ello coge un trozo de salmón y enróllalo sobre sí mismo dándole una bonita forma. Y listo el segundo tipo de canapé.

Paso 4:

Para el tercer tipo de canapé, monta la nata bien fría con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezcla la nata con el cebollino. Pon un poco de nata sobre cada panecillo y encima algunas huevas de caviar, o de sucedáneo. Y listo.

Paso 5:

Para el último tipo de canapé, pela la mandarina, intentando quitar toda la parte blanca que puedas y corta en daditos lo gajos. Pica, por otro lado, la cebolleta roja muy finita. Pela también las gambas. Haz una ensalada mezclando los daditos de mandarina y la cebolleta, y alíñala con un poco de aceite. Coloca por encima del pan y corona con una gamba pelada. Si la gamba fuera grande y cabe bien, córtala a la mitad.

Presentación:

Sirve tus canapés en una bandeja, formando hileras con cada tipo… serán un éxito asegurado durante estas Navidades.

Consejo:

Para evitar el máximo de trabajo a última hora… sobre todo cuando vamos a cocinar muchos platos y para muchos invitados, lo ideal es tener preparadas con antelación la mayor parte de las elaboraciones. En este caso, puedes tener el huevo cocido, la nata montada, la mezcla de queso crema ya batida, la ensalada de mandarina y cebolla mezclada… pero eso sí, el montaje hazlo en el último momento, así evitarás que el pan se ablande.