Bizcocho de chocolate ligero
- Mantequilla (62 gr.)
- Azúcar (62 gr.)
- Huevos (1 ud.)
- Harina (62 gr.)
- Levadura en polvo (5 gr.)
- Cacao (10 gr., en polvo)
- Mantequilla (125 gr.)
- Azúcar (125 gr.)
- Huevos (2 uds.)
- Harina (125 gr.)
- Levadura en polvo (10 grs.)
- Cacao (20 gr., en polvo)
- Mantequilla (190 gr.)
- Azúcar (190 gr.)
- Huevos (3 uds.)
- Harina (190 gr.)
- Levadura en polvo (15 gr.)
- Cacao (30 gr., en polvo)
Para los más golosos, el tradicional bizcocho, se alía en esta receta con el chocolate… ¿lo prefieres para desayunar o merendar?
Paso 1:
Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa. Añade poco a poco la mantequilla en pomada, es decir, cuando no presenta la dureza de la mantequilla fría, pero tampoco está derretida. Cuando la mantequilla está muy cremosa, con la textura de una pomada o crema, es cuando recibe el nombre de mantequilla en pomada o en punto pomada.
Paso 2:
Por otro lado mezcla la harina, la levadura y el cacao y tamízalos, es decir, pásalos por un tamiz o colar de trama fina para airearlos, lo que te ayudará a conseguir un bizcocho mucho más esponjoso.
Paso 3:
Ve incorporando poco a poco la mezcla de harina y cacao a los huevos y mezcla bien hasta que la masa sea homogénea.
Paso 4:
Engrasa el molde elegido para hacer el bizcocho con mantequilla y espolvorea después de harina. Vierte tu masa en el molde e introduce en el horno precalentado a 160° entre 25 y 30 minutos. La mejor manera de saber si el bizcocho ya está listo es pincharlo con un cuchillo. Cuando salga limpio, el bizcocho estará perfecto.
